THE STORY OF THE IMZAD HOUSE
Maison IMZAD was founded in 2024, but its history goes back much further, rooted in the culinary heritage of its founders.
I am Boutheina, and I am going to tell you how, with my husband Amine, we decided to create Maison IMZAD.
Born into a family passionate about cooking and baking, I grew up surrounded by celebrations and gourmet preparations. As the eldest, I always accompanied my mother in the making of Algerian pastries, an art in which each piece is treated like a jewel. Everything was handmade, meticulously decorated, with a demand for perfection that taught me to respect this heritage.
The long nights spent shaping these sweets were more than just work: they were moments of sharing, laughter, and pride. The next day, the reward was there: magnificent pastries ready to be offered and enjoyed. At a very young age, I began exploring this world on my own, leafing through my mother's cookbooks.
A PASSION FOR EXCELLENCE
Arriving in France, between studies and work, I had to put this passion on hold. Over time, I became more attentive to healthy eating and searched for authentic Algerian pastries, reduced in sugar, without artificial colors or preservatives, without sugar paste, and presented in elegant boxes. Finding nothing that met my expectations, I decided to create IMZAD.
My husband accompanied me on this adventure, putting all our heart and attention to detail. Our ambition: to offer fine, healthier Algerian pastries, presented in luxurious boxes, to combine tradition and refinement.
Je suis Boutheina, et je vais vous raconter comment, avec mon époux Amine, nous avons décidé de créer la Maison IMZAD.Née dans une famille passionnée par la cuisine et la pâtisserie, j’ai grandi au rythme des fêtes et des préparations gourmandes. En tant qu’aînée, j’accompagnais toujours ma mère dans la confection des pâtisseries algériennes, un art où chaque pièce est traitée comme un bijou. Tout était fait à la main, minutieusement décoré, avec une exigence de perfection qui m’a appris à respecter cet héritage.
Les longues nuits passées à façonner ces douceurs étaient bien plus qu’un simple travail : c’était des instants de partage, de rires et de fierté. Le lendemain, la récompense était là : de magnifiques pâtisseries prêtes à être offertes et dégustées. Très jeune, j’ai commencé à explorer cet univers par moi-même, en feuilletant les livres de cuisine de ma mère.
UNE PASSION POUR L’EXCELLENCE
En arrivant en France, entre les études et le travail, j’ai dû mettre cette passion en pause. Avec le temps, je suis devenue plus attentive à l’alimentation saine et j’ai cherché des pâtisseries algériennes authentiques, réduites en sucre, sans colorants ni conservateurs, sans pâte à sucre, et présentées dans des écrins élégants. Ne trouvant rien qui répondait à mes attentes, j’ai décidé de créer IMZAD.
Mon mari m’a accompagnée dans cette aventure, mettant tout notre cœur et notre exigence dans chaque détail. Notre ambition : proposer des pâtisseries algériennes fines, plus saines, sublimées dans des coffrets luxueux, pour allier tradition et raffinement.